꼴뚜기와 오징어의 구분
- 작은 오징어 모양을 흔히 꼴뚜기라 부르지만 오징어 새끼가 아니다.
- 화살오징어·창오징어·무늬오징어의 표준명은 각각 화살꼴뚜기·창꼴뚜기·흰꼴뚜기다.
- 큰 것은 대형꼴뚜기, 반찬용 작은 것은 소형꼴뚜기로 나눈다.
- 눈에 막이 있으면 꼴뚜기과(폐안아목), 없으면 살오징어과(개안아목)다.
- 살오징어과는 먼 거리를 회유해 근육이 발달하고 살이 쫄깃하다.
- 꼴뚜기과는 연안에서 크게 이동하지 않아 살이 연하다.
- 두족류는 죽으면 색소가 사라져 하얘진다.
여러 수산 자료에서 사실만 모아 새로 정리한 내용입니다.