민물새우 쓰임새

국내 하천에서 흔한 민물새우는 징거미새우·줄새우·새뱅이·생이 정도다.
토하는 민물새우를 두루 이르는 말로, 민물에 살아 흙내가 난다는 데서 왔다.
민물매운탕에 넣으면 국물이 시원해지고, 새우만으로 탕을 끓이거나 라면에 넣기도 한다.
통째로 바삭하게 튀겨 먹는다.
일본에선 튀김과 조림을 선호하고, 콩과 함께 간장에 조린 향토 음식도 있다. 가루를 내 과자 원료로도 쓴다.
민물 갑각류와 민물고기는 날로 먹으면 디스토마 감염 위험이 있고, 일반 구충제로는 잘 듣지 않는다.
붕어낚시 생미끼로 많이 쓰고, 기르기 쉬워 관상용으로도 키운다.

여러 수산 자료에서 사실만 모아 새로 정리한 내용입니다.