꼬리돔 vs 눈볼대
꼬리가 깊게 파인 제비꼬리면 꼬리돔, 꼬리가 살짝 오목하고 목구멍이 검으면 눈볼대다.
꼬리돔
눈볼대한눈에 비교
| 항목 | 꼬리돔 | 눈볼대 |
|---|---|---|
| 꼬리지느러미 | 깊게 파인 제비꼬리, 아래쪽이 희다. 클수록 가늘고 길어진다 | 약간 오목하고 검다 |
| 입 안 | 자료 없음 | 입과 목구멍 안이 검다 |
| 크기 | 1m 넘게 자란다 | 다 커도 40~50cm. 시장엔 15~20cm가 많다 |
| 몸빛 | 오렌지빛에 가까운 붉은색, 큰 눈 | 붉은 몸에 흰 배, 노란빛 지느러미, 아주 큰 눈 |
| 사는 곳 | 수심 200m 넘는 깊은 바다. 제주 등 남해, 일본 남부·하와이 | 수심 80~200m 대륙붕. 제주·남해, 특히 부산 |
| 분류 | 퉁돔과 | 반딧불게르치과. 꼬리돔과는 분류상 거리가 멀다 |
| 일본 이름 | ハチジョウアカムツ(하치죠아카무쯔) | アカムツ(아카무쓰), ノドグロ(노도구로) |
맛과 쓰임 · 제철
- 꼬리돔 맛·쓰임
- 살이 탄탄하고 단맛이 강하며 껍질이 맛있다. 회·초밥이 가장 인기이고 껍질을 그을려 내면 좋다.
- 눈볼대 맛·쓰임
- 흰살인데 기름이 아주 많다. 소금구이가 으뜸이고 그을린 초밥·구이 김말이 초밥으로도 낸다.
- 꼬리돔 제철
- 겨울~봄 (철별 차이는 적다)
- 눈볼대 제철
- 겨울
현장 팁
- 꼬리 모양부터 본다. 깊은 제비꼬리면 꼬리돔
- 입을 벌려 목구멍이 검은지 확인한다
- 쓰임도 다르다. 꼬리돔은 회·초밥, 눈볼대는 구이가 대표다
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