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일본식 · 한국식으로 먹는 법
일본식
자료에 나온 요리가 없습니다.
한국식
- 생굴
여름이 제철. 일반 굴보다 바다 내음은 약하지만 감칠맛이 훨씬 진하다.
먹는 쪽
- 제철
- 여름(산란은 9~11월)
- 맛
- 바다 내음은 일반 굴보다 약하지만 감칠맛이 훨씬 진하다
이렇게 먹습니다
생굴
원래 양식이 안 돼 잠수부가 따야 하는 귀한 굴이었으나 근래 양식에 성공했다.
고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
도감 쪽
- 크기
- 일반 굴보다 훨씬 크다
- 사는 곳
- 동해 남부·남해·독도·울릉도. 간만 차가 적은 동해 깊은 곳
- 생김새
- 큰 돌덩이 같은 모양
헷갈리는 종
- 굴(참굴): 더 작고 물방울 모양
사진 모음
자료 사진
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일본 자료 더 보기 — ぼうずコンニャク 시장어패류도감 「イワガキ」 (일본어, 외부 사이트)
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