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일본식 · 한국식으로 먹는 법
일본식
- 유비키(데친 회) 湯引き 유비키
먹는 법은 전자리상어와 같다. - 회 刺身 사시미
- 조림 煮付け 니쓰케
- 튀김 揚げ物 아게모노
- 어묵 蒲鉾 가마보코
한국식
자료에 나온 요리가 없습니다.
먹는 쪽
- 제철
- 여름
- 맛
- 냄새가 거의 없다
이렇게 먹습니다
유비키(데친 회)회조림튀김어묵
먹는 법은 전자리상어와 같다. 일본 규슈에서 그물에 잡혀 시장이나 어묵 가공으로 간다.
고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
도감 쪽
- 크기
- 3m까지 자라는 대형종
- 사는 곳
- 수심 300m 안팎 모래 바닥. 남해안, 일본 남서부, 동중국해, 대만
- 생김새
- 전자리상어와 비슷하나 가슴지느러미가 더 크다. 피부가 덜 거칠고 푸르스름한 몸에 범무늬 같은 흰 반점이 있다
헷갈리는 종
- 전자리상어: 피부가 거칠고 등 가운데 가시 줄이 있다
사진 모음
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