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일본식 · 한국식으로 먹는 법
일본식
자료에 나온 요리가 없습니다.
한국식
- 회
향과 맛이 순하고 식감이 부드러워 먹기 쉽다.
먹는 쪽
- 맛
- 향과 맛이 은은하고 순하며 식감이 더 부드러워 먹기 쉽다
이렇게 먹습니다
회
일본에서도 멍게보다 비싸게 거래된다.
고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
도감 쪽
- 사는 곳
- 찬물 해역. 동해안 특산이며 일본은 홋카이도에서만 난다
- 생김새
- 비단처럼 매끈해 자두나 천도복숭아처럼 보인다. 영어로 Sea peach
헷갈리는 종
- 멍게: 울퉁불퉁한 돌기가 있다
이 페이지의 설명은 여러 수산 자료에서 사실만 모아 새로 쓴 것입니다.