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불룩복

ヨリトフグ요리토후구

Sphoeroides pachygaster

분류생선

일본에서 부르는 이름

일본어	읽기	설명
ヨリトフグ	요리토후구	표준 일본명
ミズフグ	미즈후구	관동 지방 이름. 물을 잔뜩 먹은 채 올라오고 살에 수분이 많아 붙은 이름

수산 자료에 적힌 이름입니다. 읽기는 일본어 발음을 한글로 옮긴 것입니다.

자료에 나온 요리가 없습니다.

간장조림지리된장국건조 후 구이·튀김껍질국껍질묵

국내 식용 가능 복어 목록에 있지만 드물어 국내 식용 사례는 보이지 않는다.

일본에서는 어획량이 적지만 살이 물러 싸다. 회보다 조림이나 국물 요리에 쓴다.

껍질을 데쳐 잘게 썰고 맛술·간장·유자껍질과 조린 뒤 식혀 묵처럼 굳혀 먹기도 한다.

고르는 법 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.

주의 일본 보건 당국은 간 식용을 금지한다. 오키나와 등 남쪽에서 잡힌 것은 간에 독이 있는 경우가 있다.

크기: 약 40cm.
사는 곳: 전 세계 온대·열대 바다. 국내 동해·남해·제주. 얕은 연안부터 수심 500m 안쪽 모래·펄 바닥에 살며 오징어 등을 먹는다.
생김새: 체고가 높고 몸을 크게 부풀린다. 등은 연갈색, 배는 희다. 몸에 가시가 없이 매끈하다.