먹는 쪽
- 맛
- 장문볼락보다 못하다.
일본에 수입되는 메누케 대체 어종 중 하나다.
고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
도감 쪽
- 사는 곳
- 대서양. 노르웨이·그린란드가 주산지.
- 생김새
- 장문볼락과 매우 닮았다.
헷갈리는 종
- 장문볼락: 맛과 식감이 이 종보다 낫다.
일본 자료 더 보기 — ぼうずコンニャク 시장어패류도감 「タイセイヨウアカウオ」 (일본어, 외부 사이트)
이 페이지의 설명은 여러 수산 자료에서 사실만 모아 새로 쓴 것입니다.