일본식 · 한국식으로 먹는 법
일본식
자료에 나온 요리가 없습니다.
한국식
- 조림
- 회
먹는 쪽
- 맛
- 쥐치류 중 살이 가장 질기고 맛이 떨어진다는 평
이렇게 먹습니다
조림회
양식이 안 되어 전량 자연산이다.
고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
도감 쪽
- 크기
- 80cm 안팎까지 자란다
- 사는 곳
- 남해안·제주
- 생김새
- 말쥐치처럼 길고 아래턱이 둥글게 튀어나왔다. 이름이 방언 같지만 표준명이다
헷갈리는 종
- 말쥐치: 체형이 비슷하나 아래턱이 튀어나오지 않는다
일본 자료 더 보기 — ぼうずコンニャク 시장어패류도감 「ウスバハギ」 (일본어, 외부 사이트)
이 페이지의 설명은 여러 수산 자료에서 사실만 모아 새로 쓴 것입니다.