개서대

イヌノシタ이누노시타

Cynoglossus robustus

다른 이름 서대

분류생선

먹는 쪽 도감

먹는 쪽

시장에서 서대라 하면 대개 참서대와 이 종이며, 참서대 비율이 훨씬 높다.

고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.

도감 쪽

크기: 40cm 넘게 자라 참서대보다 조금 크다.
사는 곳: 겨울엔 제주 남서쪽 깊은 곳에서 나고 봄에 서해 연안으로 와 산란을 준비한다. 7~9월에 산란한다.
생김새: 옆줄이 2줄이다.

헷갈리는 종

참서대: 옆줄이 3줄이다.

이 페이지의 설명은 여러 수산 자료에서 사실만 모아 새로 쓴 것입니다.