일본식 · 한국식으로 먹는 법
일본식
- 건어물 干物 히모노
일본에선 건어물용 생선으로 여긴다.
한국식
자료에 나온 요리가 없습니다.
먹는 쪽
- 맛
- 몸에 수분이 많고 제철이 아니면 맛이 떨어진다.
이렇게 먹습니다
건어물
동남아에서는 주요 상업종이며, 동남아산 냉동 전갱이로 많이 들어오는 것으로 보인다.
일본에서는 인지도가 낮고 값이 싸며 건어물용 생선으로 여긴다. 생물로 시장에 나오는 일은 드물다.
고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
도감 쪽
- 사는 곳
- 아열대성. 국내에서는 보기 어렵고 동남아에 많다.
- 생김새
- 전갱이·가라지와 닮았으나 꽁치처럼 몸이 더 길다.
이 페이지의 설명은 여러 수산 자료에서 사실만 모아 새로 쓴 것입니다. 사진과 이름 확인 — 한국어 위키백과 · 위키데이터.