먹는 쪽
- 맛
- 도다리보다 수분이 많아 맛과 식감이 떨어진다
도다리보다 잡히는 양이 적고, 일본에서는 두 종의 값 차이가 크다.
고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
도감 쪽
- 사는 곳
- 남부 해역
- 생김새
- 비늘이 둥글고 불규칙하게 배열된다. 등에 뚜렷한 둥근 무늬가 있다
헷갈리는 종
- 도다리: 비늘이 타원형이고 등 무늬가 불규칙한 구름 모양이다
일본 자료 더 보기 — ぼうずコンニャク 시장어패류도감 「ナガレメイタガレイ」 (일본어, 외부 사이트)
이 페이지의 설명은 여러 수산 자료에서 사실만 모아 새로 쓴 것입니다.