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일본식 · 한국식으로 먹는 법
일본식
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한국식
- 가오리무침
시장에서 그냥 가오리로 팔린다. 제철은 겨울부터 이른 봄. - 가오리찜
- 말린 가오리
- 조림
- 구이
- 튀김
먹는 쪽
- 제철
- 겨울부터 이른 봄(산란기는 봄)
- 맛
- 다른 가오리와 비슷하다는 평
- 고르는 법
- 선도가 떨어지면 금빛 눈이 탁해진다
이렇게 먹습니다
가오리무침가오리찜말린 가오리조림구이튀김
흔하지 않고 다른 고기와 섞여 잡혀 시장에서 그냥 '가오리'로 팔린다. 일본에서도 수산 가치가 크지 않다.
손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
주의 꼬리 독가시가 하나 있다
도감 쪽
- 크기
- 1m까지 자라나 흔히 30cm 안팎
- 사는 곳
- 따뜻한 바다 수심 50~250m 모래지대. 서·남해안, 제주, 일본 남부, 동중국해, 대만
- 생김새
- 둥근 오각형 갈색 몸에 가장자리가 희다. 꼬리가 짧고 두툼하며 작은 꼬리지느러미가 있다. 눈이 금빛이다
사진 모음
자료 사진
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일본 자료 더 보기 — ぼうずコンニャク 시장어패류도감 「ヒラタエイ」 (일본어, 외부 사이트)
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