먹는 쪽
- 제철
- 여름
- 맛
- 작지만 맛이 좋아 갈돔류 중 가장 맛있다는 사람도 많다
오키나와에서는 흔하고 싸지만 다른 지역에는 거의 유통되지 않는다.
고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
도감 쪽
- 크기
- 30~40cm로 갈돔류 중 작은 편
- 사는 곳
- 따뜻한 바다 해조가 많은 암초 지대. 일본 주산지는 오키나와
- 생김새
- 몸통 가운데 검은 점이 있고 가로 줄무늬가 있기도 하다
헷갈리는 종
- 줄갈돔: 검은 점이 아가미 바로 뒤에 있고 줄무늬가 세로 방향이다
이 페이지의 설명은 여러 수산 자료에서 사실만 모아 새로 쓴 것입니다.