일본식 · 한국식으로 먹는 법
일본식
- 나베 鍋 나베
한국식
- 회
살이 쑤기미처럼 탄력 있다. - 통튀김
등을 갈라 통째 튀기는 것이 가장 알맞다. - 된장국
먹는 쪽
- 맛
- 살이 쏨뱅이보다 쑤기미에 가깝게 탄력 있다.
이렇게 먹습니다
회통튀김된장국나베
너무 작아 상업 유통은 없고 낚시꾼·바닷가 사람들이 먹는다. 등을 갈라 통째 튀기는 것이 가장 알맞다.
고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
주의 등가시에 독이 있어 맨손으로 만지면 안 된다.
도감 쪽
- 크기
- 커도 20cm, 흔히 10~15cm다.
- 사는 곳
- 제주·남해안의 얕은 암초밭에 산다.
- 생김새
- 붉은 바탕에 점이 흩어져 있다. 옆줄이 곧게 뻗는다.
헷갈리는 종
- 점감펭 암컷: 매우 닮았으나 옆줄이 곡선이다.
일본 자료 더 보기 — ぼうずコンニャク 시장어패류도감 「コクチフサカサゴ」 (일본어, 외부 사이트)
이 페이지의 설명은 여러 수산 자료에서 사실만 모아 새로 쓴 것입니다.