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일본식 · 한국식으로 먹는 법
일본식
자료에 나온 요리가 없습니다.
한국식
- 회
속살이 매우 부드럽고 달다. 손바닥을 꽉 채우는 굵은 것이라야 제맛이다. 침샘 제거가 필수다. - 숙회
- 조림
- 구이
- 찜
먹는 쪽
- 맛
- 검은 점이 박힌 속살이 매우 부드럽고 달다
- 고르는 법
- 손바닥을 꽉 채우는 굵은 것이라야 제맛이 난다. 작은 것은 맛이 덜하다
- 손질
- 침샘 제거가 필수
이렇게 먹습니다
회숙회조림구이찜
맛이 좋아 값이 높은 편이고 일본에서도 고급 고둥으로 친다.
주의 침샘에 테트라민이 있다
도감 쪽
- 크기
- 대형종
- 사는 곳
- 동해 수심 200~800m
- 생김새
- 심해종치고 껍데기가 두껍고 단단하다. 각 층마다 굵은 주름이 기본 세 줄
사진 모음
자료 사진
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일본 자료 더 보기 — ぼうずコンニャク 시장어패류도감 「エゾボラモドキ」 (일본어, 외부 사이트)
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