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일본식 · 한국식으로 먹는 법
일본식
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한국식
- 구이
제주 현지에서 즐겨 먹는다. - 조림
제주 현지에서 즐겨 먹는다. - 회
- 된장국
먹는 쪽
- 맛
- 국내에서 보는 전갱이과 중 맛이 가장 처지지만 기본 이상은 한다.
- 손질
- 모비늘을 도려낸다.
이렇게 먹습니다
구이조림회된장국
제주에서 루어낚시 대상으로 인기가 많고 현지에서는 구이·조림으로 먹는다.
일본에서는 주로 규슈에서 잡혀 먹는다.
고르는 법 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
도감 쪽
- 크기
- 최대 1.2m. 내만에서 잡히는 것은 30cm 안팎.
- 사는 곳
- 수심 100m 안쪽 암초·산호초 지대에 무리 지어 산다. 어릴 때는 기수역·강 하구에도 있다. 국내는 제주에서 비교적 쉽게 보이며, 쿠로시오를 타고 온 개체로 본다. 겨울에 연안으로 몰려든다.
- 생김새
- 옆줄 위 모비늘이 선명한 검은색이다.
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