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일본식 · 한국식으로 먹는 법
일본식
자료에 나온 요리가 없습니다.
한국식
- 삶기
바닷가 관광지에서 파는 삶은 고둥은 대부분 이것이다. 내장이 맵다.
먹는 쪽
- 제철
- 봄~여름
- 맛
- 내장이 맵다.
이렇게 먹습니다
삶기
바닷가 관광지에서 파는 삶은 고둥은 대부분 맵사리다.
봄 산란기에 큰 무리를 지어 짝짓기를 한다.
고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
도감 쪽
- 크기
- 껍데기 길이 3cm 전후
- 사는 곳
- 전 연안 조간대~수심 5m 이내 암반 틈. 동해보다 서·남해안에 많다.
- 생김새
- 흑갈색·회갈색 방추형으로 매우 두껍고 단단하다. 검거나 갈색인 굵은 세로 주름이 있고 오돌토돌한 돌기가 없다. 안쪽은 광택 있는 옅은 자주색이다.
헷갈리는 종
- 대수리: 세로 주름 대신 약한 돌기가 있다.
- 피뿔고둥: 관광지 삶은 고둥을 그 새끼로 아는 경우가 많지만 다른 종이다.
이 페이지의 설명은 여러 수산 자료에서 사실만 모아 새로 쓴 것입니다.