일본식 · 한국식으로 먹는 법
일본식
- 회 刺身 사시미
내장을 완전히 빼고 껍질을 벗긴 살만 먹는다. - 구이 焼き物 야키모노
- 조림 煮付け 니쓰케
- 된장국 味噌汁 미소시루
한국식
자료에 나온 요리가 없습니다.
먹는 쪽
- 맛
- 내장을 빼면 평범한 흰살생선
- 손질
- 내장을 완전히 제거하고 껍질을 벗긴다
이렇게 먹습니다
회구이조림된장국
오키나와 등 열대 지역에서는 흔히 먹는 잡어다. 살만 먹어서 탈이 난 사례는 없다고 한다.
고르는 법 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
주의 내장에 펠리톡신이라는 맹독이 있다. 먹으면 근육통, 호흡곤란, 신경마비가 오고 숨질 수 있다. 간 등 내장은 절대 먹지 않는다
도감 쪽
- 사는 곳
- 따뜻한 연안 암초지대의 열대성 어종. 수온 상승으로 동해 남부와 남해안에도 나타난다
- 생김새
- 가늘고 긴 몸에 검푸른 반점이 흩어져 있고 꼬리지느러미가 날개처럼 크고 길다
일본 자료 더 보기 — ぼうずコンニャク 시장어패류도감 「ソウシハギ」 (일본어, 외부 사이트)
이 페이지의 설명은 여러 수산 자료에서 사실만 모아 새로 쓴 것입니다. 사진과 이름 확인 — 한국어 위키백과 · 위키데이터.