사진 — 위키미디어 공용 · 저작자와 라이선스는 원본 파일 페이지에 있습니다
일본식 · 한국식으로 먹는 법
일본식
자료에 나온 요리가 없습니다.
한국식
잡어회
국내에서는 망치로 뭉뚱그려 유통된다.
매운탕- 냄비요리
요리 사진은 어떤 요리인지 보여주는 예시로, 이 어종이 아닐 수 있습니다. 사진: Rhett Sutphin(CC BY 2.0) · David Peterson(CC BY 2.0) — 위키미디어 공용
먹는 쪽
- 제철
- 겨울
이렇게 먹습니다
잡어회매운탕냄비요리
식용 꺽정이 세 종 중 하나다. 국내에서는 망치로 뭉뚱그려 유통된다.
고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
주의 둑중개과는 아니사키스 우려로 일본에서 회를 잘 먹지 않는다
도감 쪽
- 사는 곳
- 동해안. 겨울 산란기에 연안으로 온다
- 생김새
- 살꺽정이와 매우 닮았다. 둑중개과
헷갈리는 종
- 살꺽정이: 꼬리지느러미 끝에 흰 테두리가 있다. 없으면 올꺽정이
사진 모음
자료 사진
사이트 운영자가 모아 온 수산 자료의 사진입니다.
이 페이지의 설명은 여러 수산 자료에서 사실만 모아 새로 쓴 것입니다.