일본식 · 한국식으로 먹는 법
일본식
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한국식
- 칼국수
바지락보다 국물이 깊다. - 탕
- 된장국
- 초무침
- 구이
- 죽
- 전
먹는 쪽
- 맛
- 충남 산지에서는 조개 중 으뜸으로 친다. 칼국수에 넣으면 바지락보다 국물이 깊다
이렇게 먹습니다
칼국수탕된장국초무침구이죽전
잡히는 양이 적어 주로 산지 주민이 소비하고 시장에는 드물다.
일본에서는 껍데기가 무거워 수율이 낮고 가끔 쓴맛이 난다며 바지락보다 낮게 친다.
고르는 법 · 손질 — 수산 현장 경험으로 채울 칸입니다. 준비 중.
도감 쪽
- 크기
- 바지락보다 조금 크다
- 사는 곳
- 전국에 분포한다고 알려졌지만 실제로는 드물다. 충남 태안·서산·홍성 등 서해 일부. 조간대~수심 20m 안팎의 자갈 섞인 모래
- 생김새
- 색과 무늬는 바지락을 닮았고, 껍데기가 훨씬 두껍고 단단하며 꼬막처럼 깊고 뚜렷한 방사형 주름이 있다
헷갈리는 종
- 바지락: 더 작고 껍데기가 얇으며 주름이 희미하다
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